果糖是不是还原糖
编辑：Simone
2025-04-27 16:25:12
530 阅读
果糖不是还原糖。
果糖是一种单糖，可以与葡萄糖结合形成蔗糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。以游离状态存在于大量蜂蜜和果汁中。纯果糖为无色晶体，熔点103～105℃，不容易结晶。通常是一种黏性液体，易溶于乙醇和水。
果糖是很甜的单糖，是常见的己糖之一，存在于蜂蜜和水果中，与葡萄糖结合形成蔗糖供日常食用。果糖虽然没有醛基，其酮基也容易被氧化，原因是在水中保持平衡，不断与醛基物质转化形成。
建议不宜大量食用果糖，大量食用可能对肾造成伤害，避免影响身体健康。
版权声明：本站【百问十九】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.baiwen19.com/life/235463.html
